Страница 3 | Как создать такой эффект размытия?

[arbuz]

Фильтр "диафрагменное размытие" в фотошопе, даёт что-то похожее.

[NaRum89]

Второе и последнее фото точно не программным путем получено, а объективом со сдвигом (программно не получатся шарики на месте источников света, просто размажется все)

Брендовый тилт-шифт - это объективы серий PC-E у Никона и TS-E у Кэнона. Их скачать не получится, их надо покупать по цене около 2000$

а новичку не подскажете, как можно добиться хотя бы приблизительно похожего эффекта?

[?????????????]

можно ли сделать єту картинку в цвете? при помощи каких приложений?

[Klym]

Для колоризации, а именно так называется этот процесс, существует множество приложений. Можно это делать и в Photoshop_е. Мне лично нравится небольшая и простенькая программка AKVIS Coloriage.